今天延续第四波咖啡浪潮的课题，继续写住家式器具。我目前等待自己的屋子入伙，与此同时也在策划新家的咖啡角落，决定将收集到资料整理成一个住家咖啡师系列，打头阵的第一篇文章：手动浓缩咖啡机。
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先界定一下我对＂手动浓缩咖啡机＂的定义：不插电、靠腕力或器材设计产生萃取的水压、还有价格相对亲民（新币一千元或马币三千零吉左右）。以下是我个人心水机款的比较图表：Flair Pro 2, Aram Espresso Maker, Cafelat Robot, ROK Espresso GC
| 机款 | Flair Pro 2 | Aram Espresso Maker | Cafelat Robot | ROK ESPRESSO GC |
|---|---|---|---|---|
| 尺寸 | 36cm x 25cm x 10cm(9000cm3) | 32cm x17cm x 22cm （连支架,11968cm3） | 31cm x 25cm x 17cm(13175cm3) | 20cm x 31cm x 27cm(16740cm3) |
| 重量 | 3.18kg | 4.06kg | 2.8kg | 3.5kg |
| 粉碗/出水 | 16-24g/46ml | 22g/60ml | 16g/32ml | 16g/?? |
| 优点 | 附赠压力表典雅设计 | 用螺旋原理制造压力粉碗接近商业机 | 全金属设计58mm粉碗 | 金属+塑料设计58mm粉碗 |
| 缺点 | 只靠腕力46mm | 价格昂贵清洗麻烦53mm | 双臂施压不稳 | 双臂施压不稳49mm |
| 价格（新币） | $480 | $850 | $570 | $750 |
尺寸
从体积来看，最省空间的是Flair Pro2。虽然它是4款机最高的，但是底盘占的空间比较小。这可能归功于它的简约设计，却又令我联想到木工的电锯……体积最大的是ROK Espresso GC。基于操作原理是将机臂拉高再压下，机臂伸展所需的空间肯定还更大。
⭐ ：Flair Pro 2
重量
Cafelat Robot是四个机款中最轻，容易搬运。但也可能产生一个问题：使用双臂压下萃取咖啡时，太轻的机体可能会导致不稳，有打翻的危机。Aram是唯一我用过的咖啡机，重量约4公斤，确实比较容易稳固。
⭐ ：Aram
粉碗/出水
由于之前的工作经验，我比较喜欢使用18克或更多粉做成的双份espresso。其中三家的粉碗建议容量为16克，比18克少一点。比较接近的是Flair Pro （有的影片指出可以使用24克粉出46克咖啡）和Aram（22克）。所以这两个机款会更符合我的喜好。
⭐ ：Flair Pro 2、Aram
优点
Flair Pro 2设计简约典雅，还附赠压力表，让玩家可以观察萃取过程的压力变化。
Aram使用螺旋原理制造压力，是四个机款唯一采用水平操作方式，也是最省力。
Cafelat Robot使用商业标准的58mm，要买相符的工具比较容易。而且机身全金属设计，感觉小巧有趣（所以才命名Robot）。
ROK Espresso的机身也多采用金属，满满的金属工业风。粉碗也是商业标准的58mm。
⭐ ：之前说过我还是习惯接近商业标准的器材，所以这一点Cafelat Robot 和 ROK Espresso 胜出。
缺点
除了Aram，其他三个机款都靠臂力压下产生水压来萃取咖啡。这令我想起当初刚刚买手磨的情形：头几天兴致勃勃，一个星期后就意兴阑珊，因为手磨咖啡粉好累。放在咖啡机上的话，我想每天所需的臂力应该让我更早放弃。
但是Aram也不是全无缺点。直筒式的设计很难清洗和让机身内部风干，必须将顶部和底部打开通风才能干燥，不然水气囤积过久会有异味。
⭐ （我最能接受的缺点）：没有
价格
Flair Pro最便宜，大概480新币。这归功于它的简约设计，使用的材料较少。
Aram是从巴西进口，并且标榜手工制造，价格昂贵也是理所当然。
ROK Espresso GC和其他英国品牌一样，价格高昂但是不明白到底贵在哪里（对，我指的是Niche Zero、PUSH Tamper和Ikawa Coffee Roaster）。
- （延伸阅读：Niche Zero磨豆機：專家怎麽説？）
- （延伸阅读：你壓得夠深夠平嗎：咖啡壓粉器Tamper）
⭐ ：Flair Pro 2
结论
| 机款 | Flair Pro 2 | Aram Espresso Maker | Cafelat Robot | ROK ESPRESSO GC |
|---|---|---|---|---|
| 尺寸 | 36cm x 25cm x 10cm(9000cm3) | 32cm x17cm x 22cm （连支架,11968cm3） | 31cm x 25cm x 17cm(13175cm3) | 20cm x 31cm x 27cm(16740cm3) |
| 重量 | 3.18kg | 4.06kg | 2.8kg | 3.5kg |
| 粉碗/出水 | 16-24g/46ml | 22g/60ml | 16g/32ml | 16g/?? |
| 优点 | 附赠压力表典雅设计 | 用螺旋原理制造压力粉碗接近商业机 | 全金属设计58mm粉碗 | 金属+塑料设计58mm粉碗 |
| 缺点 | 只靠腕力46mm | 价格昂贵清洗麻烦53mm | 双臂施压不稳 | 双臂施压不稳49mm |
| 价格（新币） | $480 | $850 | $570 | $750 |
| 得分 | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐ | ⭐ | ⭐ |
综合以上比较，看来Flair Pro 2还是比较特出。再一次声明，这只是我的个人喜好，如果以上分析能够帮助到你的话固然很好，但并不代表其他得分低的机款一无是处。反正咸鱼青菜，各有所爱。