tamper

a barista is using a tamper to tamp coffee for espresso

你壓得夠深夠平嗎:咖啡壓粉器Tamper

刚开始学泡浓缩咖啡(espresso)时,有一个步骤最令我头痛:压粉。压粉的作用是为了將咖啡粉平均压平,以便製造出高压將咖啡“挤”出来。这个步骤有两个要求:压得深和压得平。
市面上有许多咖啡压粉器(tamper)牌子,常见的有以下这几种: