2021咖啡价格走势:个人心得
一般上,玩咖啡的人都专注在豆子、器材、或技术上。除非本身是烘豆师或生豆商,一般人也许很少留意咖啡产业链上游的状况。之前我通过Facebook征求文章题材灵感,其中一个就让我觉得有趣:“咖啡价格走势”。我就以此为契机,找了一些资料和整理一番,让自己和读者对这个课题有多一点了解。
一般上,玩咖啡的人都专注在豆子、器材、或技术上。除非本身是烘豆师或生豆商,一般人也许很少留意咖啡产业链上游的状况。之前我通过Facebook征求文章题材灵感,其中一个就让我觉得有趣:“咖啡价格走势”。我就以此为契机,找了一些资料和整理一番,让自己和读者对这个课题有多一点了解。
許多人在同一個領域工作了數年後就會覺得停滯不前,咖啡這個領域也不例外。咖啡教育提供了咖啡師一個深造的機會,讓他們了解工作領域可以不用限制於咖啡機前,而是可以延伸至其他層面,讓自己的經驗更加完整。精品咖啡協會咖啡文憑(Specialty Coffee Association Coffee Diploma)就提供了这一个系统化教育的机会。
这几年越来越多人玩咖啡,去发掘和理解咖啡的酸甜苦。这股咖啡热潮称为精品咖啡热潮,有时也称为“第三波咖啡浪潮”。既然有第三波,就有第二与第一波咖啡浪潮。今天简略地谈咖啡浪潮历史:什么是第一、第二、第三咖啡浪潮?接下来会有第四波咖啡浪潮吗?