到底什么是咖啡因?咖啡因如何发挥作用?
咖啡里最重要的化学成分是咖啡因,这听起来是一句理所当然的事。没有咖啡因的咖啡总是少了一些东西(去咖啡因的咖啡滋味就是不一样)。到底什么是咖啡因?这一篇文章就从化学和生理角度来了解这个令我们欲罢不能的成分。
咖啡里最重要的化学成分是咖啡因,这听起来是一句理所当然的事。没有咖啡因的咖啡总是少了一些东西(去咖啡因的咖啡滋味就是不一样)。到底什么是咖啡因?这一篇文章就从化学和生理角度来了解这个令我们欲罢不能的成分。
許多人在同一個領域工作了數年後就會覺得停滯不前,咖啡這個領域也不例外。咖啡教育提供了咖啡師一個深造的機會,讓他們了解工作領域可以不用限制於咖啡機前,而是可以延伸至其他層面,讓自己的經驗更加完整。精品咖啡協會咖啡文憑(Specialty Coffee Association Coffee Diploma)就提供了这一个系统化教育的机会。