枱底式咖啡机：看不到，但它就在那里
枱底式咖啡机采用“开放厨房概念”，将大块头的咖啡机藏在吧台下，让台面腾出空间。一方面让咖啡师的工作范围变大，更重要的是给了咖啡师和顾客面对面交流的机会，这样就弥补了咖啡师无法提供最佳顾客体验这个问题。现在的商业级咖啡机设计都是大块头、四四方方的，比起古典型号的咖啡机逊色了不少。
器材
【住家咖啡師系列】弹簧粉锤：咖啡玩家的新宠儿
住家咖啡師系列第二篇，我打算介紹一下壓粉器/粉錘（tamper）。之前我粗略地談過粉錘的設計和類型（延伸閱讀：你壓得夠深夠平嗎：咖啡壓粉器Tamper），在＂住家咖啡師＂的背景下，我發現某一種設計特别适合：裝上彈簧的粉錘。爲了方便，我就直接稱之爲彈簧粉錘。
【住家咖啡師系列】Flair Pro 2 vs Aram vs Cafelat Robot vs ROK Espresso GC
今天延续第四波咖啡浪潮的课题，继续写住家式器具。我将收集到资料整理成一个住家咖啡师系列，打头阵的第一篇文章：手动浓缩咖啡机。先界定一下我对＂手动咖啡机＂的定义：不插电、靠腕力或器材设计产生萃取的水压、还有价格相对亲民（新币一千元或马币三千零吉左右）。
Lagom P64：磨豆机的iPhone
在第四波咖啡浪潮里，有人提出住家咖啡师就是现在的潮流。越来越多人在家玩咖啡，许多厂家也开始把焦点放在住家用户上，推出更多住家式的器具。之前介绍过的Niche Zero磨豆机就是一个例子。今天，我们来看看另一个堪称Niche Zero的对手：Lagom P64磨豆机。
聪明滤杯泡南洋咖啡：当外国遇上本土
如何在家泡一人份南洋咖啡：每天早上在咖啡店买早餐和咖啡固然是一种习惯，但是如果在家利用已有的器材冲泡自己的南洋咖啡，岂不是美事一桩？之前我谈过聪明滤杯作为入门手冲咖啡器材是最适合不过：容易使用、品质稳定和方便清洗。今天我尝试用聪明滤杯泡南洋咖啡，看能不能复制出咖啡店的味道。
SSP Red Speed刀盘：值得花那一笔钱吗？
稍微资深的咖啡玩家日子久了，就会动脑筋改装磨豆机，为的就是＂平均研磨＂这个永恒目标。第一个想到要改装的部件就刀盘，然后第一个想到的牌子八九不离十会是SSP Red Speed刀盘。SSP Red Speed刀盘到底是什么？它又贵在哪里？
精品咖啡杯：鮮花再好也需要綠葉陪襯
我们常常讨论咖啡的风味和产地，但是你可曾留意另一个不可或缺的元素：咖啡杯。基本上任何容器都可以用来装咖啡，毕竟味道才是王道。可是如果懂得配合咖啡风味和咖啡馆环境、风格使用适宜的杯子，不仅有锦上添花的作用，甚至可以影响咖啡的味道（！？）
你壓得夠深夠平嗎：咖啡壓粉器Tamper
刚开始学泡浓缩咖啡(espresso)时，有一个步骤最令我头痛：压粉。压粉的作用是为了將咖啡粉平均压平，以便製造出高压將咖啡“挤”出来。这个步骤有两个要求：压得深和压得平。
市面上有许多咖啡压粉器(tamper)牌子，常见的有以下这几种：
Niche Zero磨豆機：專家怎麽説？
Niche Zero磨豆機: 我之前在另一個部落格簡略介紹過，當時它還在Indigogo眾籌。一般上我對這種依靠眾籌的新公司產品沒什麼信心，。一眨眼，Niche Zero磨豆機從眾籌到現在成功出貨，連James Hoffmann都特意拍了一條產品測試短片，今天就來看看他怎麼評論：