拜讀了馬新咖啡茶業聯合總會的一篇文章《對聯一福州人咖啡店的特色》(韓山元著),裡頭提及新馬福州人的咖啡店自有一套獨特的設計風格容易辨識。我上次寫了新馬海南咖啡,今天就來看看南洋咖啡另一個重要籍貫的特色:福州人咖啡店招牌。
福州人咖啡店招牌
要辨識海南咖啡店,只要看店名是否有"園"或"瓊"字;福州人咖啡店呢只需看店門前是否有對聯。而且這些對聯並不是隨便提上,它不只文雅而且對仗工整:
「渴想相如露, 閒談陸羽經。」
「茗香堪適口, 雅座可談心。」
「入座談香茗, 歡心能解渴。」
「群賢畢至, 雅客成集。」

根據韓山元的文章,起初福州人在店前提的不是對聯,只是"咖啡洋茶,冷熱飲品"幾個大字。較晚期比較多念過書的福州人南來,就替開咖啡店的同鄉擬對聯,好替市井的咖啡店增添一點文雅氣息。
現存的福州人咖啡店招牌
文章同樣也提供了一些線索:"由於福州人南來新加坡的初期,多半是聚居在惹蘭勿剎、奎因街、道拉實街、 珍珠山麓、南天酒樓後面等地區….."我就找了一個半天,踏踏實實地將惹蘭勿剎(Jalan Besar)走一遍實地考察。雖然在發展的洪流下舊的建築已經面目全非,我依然找到了一些歲月走過的痕跡:




